Quinua Real:
El Grano Ancestral
Cultivado a 3,700 metros sobre el nivel del mar, nuestra Quinua Real se cosecha artesanalmente siguiendo siglos de tradición altiplánica.
Herencia Ancestral
Durante más de 5,000 años, las comunidades indígenas de los Andes han cultivado la Quinua Real. No es solo un producto: es un patrimonio vivo que conecta la sabiduría ancestral con la nutrición del futuro.
Moneylink selecciona exclusivamente quinua de la región del Salar de Uyuni, donde las condiciones extremas de altitud y el suelo mineral producen un grano de tamaño, textura y valor nutricional incomparables.
location_on Salar de Uyuni, Potosí · 3,700 msnm
El Microclima del Salar
El Efecto Solar
La proximidad al salar de sal más grande del mundo crea un microclima único: la reflexión solar intensa, combinada con noches frías, potencia naturalmente el perfil nutricional y el tamaño del grano.
Suelo Mineral Volcánico
El suelo rico en minerales volcánicos aporta a la quinua un contenido excepcional de hierro, magnesio y aminoácidos esenciales, superando a cualquier otra variedad cultivada a menor altitud.
Un Ritual de Paciencia
Las Tres Variedades
Blanca (Ivory)
- restaurant Sabor suave y delicado
- star Ideal para ensaladas y guisos
- schedule 12-15 min de cocción
Roja (Crimson)
- restaurant Sabor terroso y robusto
- star Ideal para ensaladas frías
- schedule 18-20 min de cocción
Negra (Obsidian)
- restaurant Sabor ligeramente dulce
- star Gourmet: guarnición y crunch
- schedule 20-22 min de cocción
Ficha Técnica
| Característica | Quinua Blanca | Quinua Roja | Quinua Negra |
|---|---|---|---|
| Tamaño del grano | 2.0mm – 2.2mm | 1.8mm – 2.0mm | 1.8mm – 1.9mm |
| Proteína | 14.1% | 14.6% | 16.2% |
| Saponina | < 0.02% (Pre-lavada) | < 0.02% (Pre-lavada) | < 0.03% (Pre-lavada) |
| Certificaciones | Orgánica USDA, EU Bio, Non-GMO Project, Fair Trade Certified | ||
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